La cuisine de Jackie

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19 mars 2015 4 19 /03 /mars /2015 22:41

Petits moelleux aux pommes, ganache aux Carambars

Une recette que j’ai trouvée sur le site de ma petite amie Sandrine qui a fait le bonheur des enfants que je retrouve à l’école dans le cadre de mon implication en tant que bénévole et leur apporter un soutien pour leurs devoirs. Temps de préparation...
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Published by Jackie - dans gateaux-cake
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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 22:14

Crème brûlée d’endives au caramel

Un légume en dessert. Un grand merci à mon petit livre Prince de Bretagne pour cette recette. Surprenant mais tout à fait délicieux. T emps de préparation : 30mn Attente: 12h Cuisson: 2h Ingrédients 2 caramels 15cl de crème fraiche 5cl de lait 3 jaunes...
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Published by Jackie - dans Dessert
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13 mars 2015 5 13 /03 /mars /2015 10:18

Pâté chinois à la Tomme de Savoie IGP

Je poursuis mon tour du monde pour le défi gourmand de la Tomme de Savoie et dans ce petit tour du monde des saveurs, il était inconcevable pour moi franco-québécoise que notre Tomme de Savoie ne fasse pas un Stop en Amérique du Nord et plus précisément...
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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 20:43

Quesadillas au poulet, maïs et Tomme de Savoie IGP

Toujours dans le cadre du concours organisé par la Tomme de Savoie IGP, une deuxième recette très gourmande. Arriba, arriba, ma petite Tomme de Savoie IGP, qui a toujours la bougeotte, fait escale au Mexique met plus précisément au Yucatan à Playa del...
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9 mars 2015 1 09 /03 /mars /2015 18:10

Naans à la Tomme de Savoie farcis au poulet aux épices Tandoori

Pour la deuxième année je participe au concours de la Tomme de Savoie IGP . Cette année le défi est de la faire voyager autour du monde. Pour une première recette je lui ai fait faire une petite escale en Inde à Bombay, et elle a pas mal apprécié toutes...
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7 mars 2015 6 07 /03 /mars /2015 16:37

Mini-marbrés au chocolat comme des savanes

Après les petits biscuits au chocolat, façon Prince de Lu, j'avais préparé pour ma Little Princess des minis marbrés au chocolat comme des savanes. Sa maman est repartie donc avec une petite boîte bien garnie. De bons goûters en perspective pour son retour...
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5 mars 2015 4 05 /03 /mars /2015 22:01

Biscuits au chocolat façon Prince de LU pour ma Little Princess

Aujourd'hui j'ai eu la visite de ma petite-fille et vous savez combien je l'adore. Aussi ai-je décidé de lui préparer quelques gourmandises que son adorable maman va ramener à Paris. J'avais récemment vu la recette des biscuits façon Prince de Lu chez...
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Published by Jackie - dans Biscuits
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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 15:37

Endives gratinées au saumon et au mascarpone

Le Carnet de Recettes Prince de Bretagne est une mine d'idées gourmandes. Les recettes originales sont concoctées par le chef Amaury de Fernay et je peux vous assurer qu'il a beaucoup d'inspiration pour apprêter les légumes. Ces endives au saumon m'ont...
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Published by Jackie - dans Légumes
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1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 17:48

Madeleines aux pralines roses

La madeleine est un petit biscuit savoureux et fondant immortalisée comme nous le savons par Marcel Proust. Ces petites pralines roses lui apporte une saveur et un croquant très original. Ingrédients pour 18 madeleines environ 2 gros oeufs 100 g sucre...
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Published by Jackie - dans Biscuits
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26 février 2015 4 26 /02 /février /2015 20:32

Potage de chou-fleur et chantilly au curry

Une recette tirée du carnet de recette Le télégramme de Prince de Bretagne. Un livre riche en recettes à base de légumes toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur 1 l de bouillon de volaille 20cl de crème...
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Published by Jackie - dans Velouté
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Présentation

Blog : La cuisine de Jackie
Description : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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