La cuisine de Jackie

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1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 00:00

Culino Versions: le thème du mois de Novembre 2014

C’est toujours un réel plaisir pour moi de participer au thème mensuel de Culino Versions et quand Cathy m’a contactée pour être la marraine du mois de Novembre, vous imaginez ma joie. Et le thème est venu immédiatement à mon esprit mettre en avant le...
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Published by Jackie - dans Divers
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30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 09:35

Velouté de Delica Moretti, foie gras poêlé et éclats de châtaignes.

Une petite entrée gourmande et festive et tout à fait de saison. Les petites châtaignes ont apporté un petit craquant très gourmand. Cette courge est une véritable découverte pour moi car je ne la connaissais absolument pas. C'est en feuilletant le petit...
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Published by Jackie - dans Légumes
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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 17:14

Gratin de pêches en sabayon à la Chartreuse verte

J'ai la chance de vivre dans la petite ville de Voiron au pied de la Chartreuse où se trouve la distillerie de la Chartreuse. Cette année nous fêtions les 250 ans de la Chartreuse verte et j'ai eu le privilège d'assister à une des nombreuses festivités...
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Published by Jackie - dans Desserts
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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 16:05

Escalope de foie gras poêlée, confiture de butternut et écrasée de Vitelotte

La recette de cette confiture proposée par Isa m'a tout de suite plu et l'idée m'est venue de l'associer à une escalope de foie gras poêlée. Des mélanges de saveurs absolument extraordinaires avec la badiane et la fève tonka. Je ne regrette absolument...
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Published by Jackie - dans Viandes
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21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 09:37

Petit brunch gourmand

Le thème du mois d’octobre de Culino Versions choisi par la marraine Nathalie du Blog Plaisir et Équilibre est un thème que j’aime particulièrement pour le pratiquer depuis longtemps : le Brunch. Contraction de breakfast et lunch, je l’ai découvert lorsque...
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Published by Jackie - dans Plat principal
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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 09:50

Shorgoghal ou petits pains feuilletés

Ces petits pains d'origine turc sont tout à fait délicieux. Vous trouverez la recette également sur le site de Yasmina que que je vais revoir avec plaisir au salon du blog et sur le site d'Iza du blog sucreengrain Il s'agirait d'une recette Azeri réalisée...
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Published by Jackie - dans Pain et viennoiserie
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14 octobre 2014 2 14 /10 /octobre /2014 09:44

Cailles rôties aux figues et aux raisins muscats

L'expression mi-figue mi-raisin convient tout à fait à cette recette gourmande n'est-ce pas. L'origine de cette expression est cependant différente. En effet cette expression, mi-figue, mi-raisin encore bien employée de nos jours fait référence aux marchands...
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Published by Jackie - dans Volailles
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12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 00:00

Mijoté de butternut aux pois chiches et abricots secs

Une recette que j'ai repérée chez mon ami Colinette , qui la tenait de Annick elle même de Secotine, une petite recette toute simple et de saison avec l'arrivée des cucurbitacées. J'ai légèrement modifié certaines quantités. Ingrédients (Pour 2 personnes)...
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Published by Jackie - dans Légumes
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8 octobre 2014 3 08 /10 /octobre /2014 14:58

Brioches Suisses

Des petites brioches qui me faisaient de l'oeil depuis un moment. Aussi ai-je profité du passage des enfants à la maison dans l'été pour les réaliser. Je peux vous assurer que ma Little Princess a adoré. C'est en voyant la recette sur le blog de mon amie...
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Published by Jackie - dans Pain et viennoiserie
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2 octobre 2014 4 02 /10 /octobre /2014 18:08

Roulé apéritif aux trois saveurs

Une petite recette bien gourmande pour la fin de semaine. Demain je pars pour Paris prendre soin de ma Little Princess pour la fin de semaine. De retour Lundi. Je suis tombée mais vraiment par hasard sur ce site et en voyant ce joli roulé tricolore j'ai...
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Published by Jackie - dans Entrées
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Présentation

Blog : La cuisine de Jackie
Description : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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