La cuisine de Jackie

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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 15:09

Une recette de chez mon ami Isabelle du blog Grelinette et Cassolette. Je n'ai pas pour habitude moi non plus de cuisiner le thon car il fait partie des espèces protégées, mais ayant vu sur son blog que maintenant lespèce était moins menacée j'ai donc...
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Published by Jackie - dans Poisson
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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 22:57

Bavarois aux framboises et aux fruits de la passion

Le week end dernier les enfants étaient à la maison et nous avons fêté avec un peu d’avance mon anniversaire, puisque c'est le 4 septembre. Voici le gâteau que j’avais préparé pour l'occasion, sachant que ma petite Aurélie, la maman de ma Little Princess,...
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Published by Jackie - dans Desserts
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3 septembre 2014 3 03 /09 /septembre /2014 14:20

Pasteis de Nata

C'est chez mon amie Sandrine que j'ai goûté pour la première fois cette délicieuse gourmandise. Je connaissais de non bien entendu mais je n'avais jamais eu l'occasion d'en mamger. Le non de la vill de Bélem revient sans cesse lorsque l'on parle des Pasteis...
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Published by Jackie - dans Desserts
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1 septembre 2014 1 01 /09 /septembre /2014 21:59

Conchiglioni giganti à la ricotta et aux épinards

Les enfants de retour de vacances en Italie m’ont rapporté quelques produits gourmands, et oui ce n'est pas compliqué, maman cuisine donc le cadeau est tout trouvé pour mon plus grand plaisir. Il y avait entre autres, un paquet de pâte, les Conchiglioni...
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Published by Jackie - dans Plat principal
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25 août 2014 1 25 /08 /août /2014 19:57

Figues rôties au miel de fleurs d'oranger, bocconcini de mozarella et prosciutto

La figue est un petit fruit absolument délicieux, sa saison est court. Elle peut être apprêter en sucré-salé et ces deux saveurs se marient très bien. J'ai voulu les associer à des bocconcinnis de mozarella et du prosciutto. Une merveille et le petit...
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Published by Jackie - dans Entrées
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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 08:33

Millefeuille d'aubergines tomates et mozzarella

Avec mes aubergines du jardin, j'ai fait ces petits millefeuilles que nous avons vraiment trouvés succulents. Une recette inspirée du livre: Il gusto de Italia. À refaire très vite. Ingrédients 125 g de mozzarella de bufflonne AOC 3 tomates fermes 2 aubergines...
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Published by Jackie - dans Entrées
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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 09:40

Panna cotta au gorgonzola et compotée de poires au noix

L'association sucrée-salée, nous apprécions particulièrement à la maison, le thème du mois de Culino Versions était tout indiqué, j'ai donc décidé de réaliser "des panna cotta" sucrées salées pour le thème du mois dont la marraine est Michèle du blog...
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Published by Jackie - dans Entrées
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18 août 2014 1 18 /08 /août /2014 23:15

Tarte aux blettes

Les blettes du jardin sont magnifiques, j'ai pour habitude de les cuisiner soit à la béchamel, en gratin ou tout simplement à la sauce tomates, sans oublier en persillade qui est ma recette préférée. Je n'avais jamais essayé en quiche et c'est tout simplement...
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Published by Jackie - dans Entrées
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17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 20:28

Mousse lorraine

Je suis tombée sur cette recette dans un livre que j'ai à la maison : «Les miracles de l’agar agar» et comme c'est en ce moment la pleine saison des mirabelles et après les confitures, j’ai décidé de la faire. Nous avons beaucoup apprécié et sur le plan...
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Published by Jackie - dans Desserts
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16 août 2014 6 16 /08 /août /2014 10:31

Tomates farcies à la marocaine

Une recette qui sort tout droit d'un livre que j'ai depuis longtemps : "La cuisine de la Médina" . Je n'ai encore pas publié de recettes, celle-ci est la première. C'est une cuisine que j'apprécie particulièrement, tellement elle est riche en saveurs,...
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Published by Jackie - dans Légumes
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Présentation

Blog : La cuisine de Jackie
Description : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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